Efter att ha vidgat smakvyerna tog årsmötesförhandlingarna vid. Det kunde konstateras att klubben 2010 gjort ett positivt resultat på 3000 kr och har en fortsatt stark ekonomi. Två ledamöter och två suppleanter lämnade styrelsen efter avslutade uppdrag, ett särskilt tack för lång och trogen tjänst till Rolf Sandström och Jan-Olov Daniels som båda tidigare varit ordförande i klubben.
Den nya styrelsen fick följande sammansättning:
Göte Jönsson fick fortsatt förtroende som ordförande.
Anna Lindblom, sekreterare och vice ordförande.
Fredrik Hjälmsson, kassör.
Dorit Wiedenhöft, ledamot, ansvarig för utbildningskommittén.
Mikael Björk, ledamot.
Niklas Sundqvist, ledamot.
Dick Johansson, ledamot.
Sven-Gustav Huhta, suppleant, ansvarig för tävlingskommittén.
Thomas Bergstedt, suppleant.
Revisorer för kommande år blev Anna-Karin Nyström och Mikael Jonsson.
Valberedningen består av Michael Öberg, sammankallande, Mikael Kangosjärvi och Monica Larsson.
Efter årsmötet delades också SNFK:s vandringspriser för 2010 ut till de mest framgångsrika hundarna:
Bästa SKL-hund: PH Skipfjordhönas Prinsen, ägare Mikael Kangosjärvi.
Bästa ÖKL-hund: EST Giddes D:en Wilda, ägare Stefan och Johanna Vikman-Keisu
Bästa UKL-hund: EST Hagalidens Flying Ahkka, ägare Morten C Pedersen
Simons recept
Ripballotinne
4 st ripbröst med innerfilé
skal av 1 citron
1/2 kruka persilja
2 st vitlöksklyftor
Platta ut brösten och lägg omlott på en plastfilm. Marinera innerfilén i hackad persilja, vitlök och citronskal. Placera innerfilén i mitten av bröstfilén, rulla ihop till en rulle med hjälp av plastfilmen och fixera. Sätt ugnen på 100 grader och baka av ca 15 min till en innertemperatur på 55 grader. Låt vila och värm på 5 min igen innan den skärs upp. Droppa gärna på fin balsamico vid servering.
Ripskum
skrov av ripa
1 st morot
1 st schalottenlök
1/2 vitlök
2 dl rödvin
5 dl vatten
5 dl grädde
Rosta skrov och rotfrukter. Sjud med vin och vatten i minst en timme, tillsätt mer vatten om det kokar bort. Koka ihop med grädde. Sila och häll upp skummet i gräddsifon, tillsätt 2 st kolsyrepatroner, eller skumma upp med stavmixer.
Confit på riplår
Riplår
1 msk socker
1 msk salt
Timjan
Vitlök
Låt låren rimmas i en timme. Baka sedan i kastrull på låg värme alternativt i ugn på 120 grader ca en timme i olivolja eller ankfett. Serveras med ripskum.